Raw chocolate Meister
＼3ステップで資格取得／
ローチョコレートマイスター®︎
商標登録済み！本物のローチョコレート技術を学べる唯一の資格
趣味で学びたい方も、仕事にしたい方も！ 目的に応じて選べる3ステップ講座
ローチョコレートマイスター講座
ローチョコレートに特化したローショコラティエ協会で学ぶローチョコレートマイスター講座。ロースイーツのテクニックを使用したローチョコレートに特化したクラスです。
ロースイーツの知識がなくても、スタートすることができます。
充実のオリジナルテキストとレシピで基礎からしっかりと学び、応用、発展へと進みます。
初級講座
Step1 基礎から学ぶ
初心者でも安心！「ローチョコレートとは？」からスタートし、本物のローチョコレートの美味しさと美容効果を実感します。
初めての方でもわかるテンパリングのコツと、身体が喜ぶスイーツ作りを学びましょう。
中級講座
Step2 応用力を身につける
美しく美味しいローチョコレートを自分で作れるように！季節やイベントを楽しむバリエーション豊富なレシピを学びながら、毎日の美容・健康をサポートするチョコレート作りをマスターします。
上級講座
Step3 プロの技術を習得する
本格的にプロを目指す方へ。科学的なテンパリング理論や発酵を踏まえたプロフェッショナルレベルのローチョコレート製造法を学びます。
自分ブランドの立ち上げも視野に入れ、独立・活躍する力をつけましょう。
プロの技術で、人生を変える一粒を
最短3日間で資格取得可能！
オンライン対応（リアルタイム型）
ローフード国際プロデューサー・ELLEグルメ公認料理家
ローチョコレートマイスター講座を創設し、数多くの認定講師を輩出。
独自のテンパリング技術や科学的理論に基づいたオリジナル製法で、
質の高いローチョコレート作りを指導しています。
ローチョコレートマイスター®️講座
ローチョコレートに特化したローショコラティエ協会で学ぶローチョコレートマイスター講座。
ロースイーツのテクニックを使用したローチョコレートに特化したクラスです。
ロースイーツの知識がなくても、スタートすることができます。
充実のオリジナルテキストとレシピで基礎からしっかりと学び、応用、発展へと進みます。
美味しいのにヘルシー！
ローチョコレートマイスター講座講座はこんな方に
・趣味だけど、レシピの幅を広げたい
・ローチョコレートを教えたり販売したりしたい
・オリジナルのレッスンを開催したい
受講生の声談
以前、本を見ながら作ったことがありました。プロから丁寧なテンパリングを学んで、本当に美味しいローチョコレートを作れるようになりました(40代女性）
甘いものが大好きで、特にチョコレートが好きで食べ過ぎてしまうんです。ローチョコレートなら安心して食べることができ、作るのが楽しいです(50代女性）
レシピ通りに作ればいいと思っていましたが、細かい指導のおかげで美味しいチョコレートが作れるようになりました。これからもっと練習して、カフェで提供したいです(50代男性）
ローチョコレートを前に習ったことがありましたが、教室で改めて学んだ丁寧で美味しくなる魔法のようなテンパリングテクニックに感動！家族も美味しいと初めて認めてくれました（40代女性）
ローチョコレートマイスター初級講座
基礎を学ぶ
初心者でも安心！
ローフードとは?からスタートし
“身体が蘇る”を体験・実感します。
座学
実習
基本のローチョコレート他、バリエーション（フラワー、カバーフルーツ、スパイシー、マディアン、カフェモカなど）
授業時間
1日集中講座 4h
オンライン開催も可
当スクールのオリジナルテキストを準備していますのでしっかりと復習ができます。リアルタイム型オンラインレッスンなので、対面同様のきめ細かな指導が受けられます。 動画を見て終わりのオンデマンド形式とは違います 少人数制で、一人ひとりの進度に合わせて丁寧にサポート 講師と直接コミュニケーションをとりながら実技が学べます
２級講座受講料
¥16,500（税別）
ローフードマイスター準１級講座
応用を学ぶ
基本をマスターした後は少し手の込んだローフード料理、食の歴史や甘味料の違い、ローフード栄養学について学びます
座学
実習
授業時間
1日集中講座
オンライン開催も可
当スクールのオリジナルの副教材を準備していますのでしっかりと復習ができます
準１級講座受講料
¥60,500（税別）
★2級+準1級2ステップ割引価格¥94,000
お得な3ステップもおすすめ
お得な3ステップもおすすめ
準１級課題
ローフードレシピ5品目創作
座学
実習
学べるレシピは17+α
和風スムージー和風サラダ・ドレッシング3種、切り干し大根の前菜、ヨーグルト風シェイク、ローブラウニー、キャラメル、チップス・スパイシーナッツ、パワーシェイク、クラノーラ、ブルーベリームース、和風ジェノベーゼパスタ、ホットスムージー、ホットコーンスープ、野菜炒め風サラダ
【Step3 上級】こんな方におすすめ！
ローチョコレートの世界をより深く楽しみたい方
ガナッシュやボンボンショコラなど、プロ仕様の応用レシピに挑戦したい方
ナッツバターやドリンク、スプレッドなど多彩なローチョコスイーツを学びたい方
失敗しないための「トラブルシューティング」まで学びたい、実践派の方
- インストラクター、操作機のショコラティエを目指したい方
授業時間
1日集中講座
オンライン開催も可
当スクールのオリジナルの副教材を準備していますのでしっかりと復習ができます
１級講座受講料
¥60,500（税別）
★3ステップセット！
2級+準1級＋1級 3ステップ割引価格¥143,000（税別）
１級課題
