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&LAB TOKYOについて
ABOUT &LAB TOKYO
ローフードと発酵を中心に
体と心を整える食を学ぶスクールです。
東京・渋谷での対面レッスンのほか
オンライン講座も開催しています。
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Lesson &Courses
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発信・社会活動・文化価値
出版プロデュース
アップサイクル
ヘルシーレシピ
食と健康をつなぐ新しいレシピを発信。企業やメディアと連携し、日常を彩る“おいしい選択肢”を提案しています。
コンテスト
火を使わず楽しめるロースイーツの魅力を広げるために開催。
クリエイティブブック
想いをカタチにする本づくりをサポート。企画・構成から執筆・デザインまで、読まれる一冊をプロデュースします。
副産物に新しい価値を吹き込み、持続可能な食の循環を提案。
未来につながる“おいしいサステナブル”をデザインしています
| LABプロジェクト |
料理家チーム・撮影チーム・スピルリナ研究チーム
食の未来を
デザインする
&LABの料理家チームは、企業と連携しながら新しいレシピ開発や食育プロジェクトを手がけています。
日々の食卓に“心地よい驚き”を届けます。
料理撮影、スタイリング、映像制作まで。
プロフェッショナルの視点で“おいしい瞬間”を切り取ります。
次世代のタンパク源「スピルリナ」を研究・発信。
ヘルシーでサステナブルなライフスタイルを広げています。
サスティナブル宣言
&LABが掲げるサステナブル宣言。
SDGsの理念をもとに、食と暮らしを未来へつなげる持 続可能な活動を続けています。
安藤千英が語る
『ローフードとは？』
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